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Legumes Assados com Molho Aioli


Legumes Assados com Molho Aioli

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de Missô Origem de grão de bico
• 1 colher de chá de suco de limão
• meia colher de chá de molho de soja
• meia colher de chá de molho de pimenta (sriracha ou de sua preferência)
• meia colher de café de açúcar
• 1 gema de ovo
• 1 dente de alho
• meia xícara de azeite extra-virgem

Modo de Preparo:

Misture o missô, o suco de limão, o molho de soja, o molho de pimenta, o açúcar, a gema de ovo e o dente de alho no liquidificador. Bata bem até incorporar todos os ingredientes. Com o liquidificador ligado, adicione lentamente o azeite no liquidificador; processo que dura aproximadamente 2 minutos batendo.

Pronto! Sirva com uma variedade de vegetais que mais gostar! Nessa foto tem cenoura, cabotian, batata doce e rabanete. Todos assados.

Dicas:

Excelente para comer na noite 🙂 e servir como aperitivo quentinho para visitas.

 

Essa receita é parte de um Ebook Gratuito que eu (Paulo Yamaçake) e a Paty Ferraz preparamos, você pode fazer o download do ebook completo CLICANDO AQUI.

Se estiver procurando onde encontrar missô de grão de bico, venha conhecer o Missô Origem Clicando Aqui.

Captura de Tela 2019-02-07 às 19.11.00

Sopa de Abóbora Cabotiã


Sopa de Abóbora Cabotiã

Ingredientes:

• 1 abóbora cabotiã cozida sem casca
• 300 ml de leite de coco
• 1 litro de caldo de ossobuco (vide receita bônus) ou caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de gengibre ralado ou picado
• 4 colheres de sopa de Missô Origem de grão de bico
• sal à gosto

Modo de Preparo:

Cozinhar a abóbora em pedaços com acasca, retirar a casca e bater num liquidificador a abóbora como resto dos ingredientes, menos o missô e o sal. Se quiser uma consistência mais líquida acrescente mais caldo ou água.Coloque o creme para ferver. Acrescentar o missô e o sal exatamente antes de servir. Para dar uma apimentada, coloque uma colher de chá de pimenta cayenna ou outra de sua preferência.

Dicas:

Se não tiver o caldo de ossobuco ou de legumes, a sopa vai sair gostosa com água também e vc pode adicionar temperinhos de sua preferência.

 

Essa receita é parte de um Ebook Gratuito que eu (Paulo Yamaçake) e a Paty Ferraz preparamos, você pode fazer o download do ebook completo CLICANDO AQUI.

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Cogumelos no Missô


Cogumelos no Missô

Ingredientes:

• 200g de cogumelo Paris (pode usar qualquer outro cogumelo fresco que você tenha em casa)
• meia cebola fatiada
• meio pimentão vermelho
• meio pimentão amarelo
• salsinha e cebolinha à gosto
• 2 colheres de sopa de Missô Origem de grão de bico

Modo de Preparo:

Refogue a cebola, adicione os pimentões e os cogumelos. Tampe a panela em fogo e deixe cozinhar em fogo baixo. Se precisar jogue um pouco de água até os cogumelos ficarem macios.Depois de pronto adicionar o missô, a salsinha e a cebolinha.

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Legumes com Vinagrete de Missô

Legumes com Vinagrete de Missô

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou arroz

• 1 colheres de sopa de azeite

• 1 colheres de sopa de Missô Origem de grão de bico

• 1 colher de chá de mel ou 1 pitada de estévia

• 2 cenouras

• 1 abobrinha

• sementes de gergelim torradas

Modo de Preparo:

Use o descascador para cortar em tiras a cenoura e a abobrinha. Misture os temperos, derrame sobre as tiras de legumes e misture.

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Conserva de Berinjela Probióticas

Conserva de Berinjela Probióticas

Ingredientes:

• 3 berinjelas
• meia xícara de azeite extra-virgem
• 1/3 de xícara de vinagre
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• 1 colher de café de orégano
• 1 dente de alho
• sal
• 1 colher de sobremesa de Missô Origem de grão de bico

Modo de Preparo:

Descascar e cortar aberinjela em tiras finas e curtas, salgar com 3colheres de café de sal marinho, misturar bem
e colocar num escorredor (ou peneira) para soltar água por 15 min e depois espremê-las com as mãos para tirar o líquido restante. Passe uma água rápido para tirar um pouco do sal
e esprema. Coloca a berinjela numa tigela e adicione os demais ingredientes, misture bem e coloque tudo num pote e leve para a geladeira. Você já pode consumir, mas o sabor melhora no dia seguinte. Dura até uma semana.

Dica

Se quiser transformar numa conserva mais longa, aperte bem a berinjela no pote procurando tirar o ar da conserva e complete com azeite se necessário, se ficar coberto de azeite dura facilmente 3 semanas.

 

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Captura de Tela 2019-02-06 às 18.02.22

Sushi Vivo e Vegano

Brownie de Chocolate Probiótico

Ingredientes:

Folhas de alga nori (ou folhas de verduras), beterraba, cenoura, manga (pode usar morango também), alface mimosa, brotos de trevo ou alfafa (opcionais),

Modo de Preparo:

Corte os legumes e as frutas em tirinhas, use uma redinha de enrolar sushi se você tiver, senão, faça em cima de uma tábua com bastante cuidado. Coloque a alga na tábua-redinha, e recheie com os ingredientes todos juntos e um lado (foto), enrole, passe um pouquinho de água (gotas)na borda final da alga para selar e depois corte ao meio emdiagonal.

Dica

Na hora de servir você pode usar diversos molhos deliciosos que estão aqui nas sessões de receitas ou no ebook gratuito Receitas Probióticas. Você pode fazer o download do ebook completo CLICANDO AQUI.

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Captura de Tela 2019-02-06 às 18.02.58

Sopa Viva de Abacate

Sopa Viva de Abacate

Ingredientes:

• 1 abacate

• 1 limão

• 1 colher de chá de gengibre em pó (ou o sumo do fresco)

• 1 ou 2 colheres de sopa de Missô Origem de grão de bico

• até 1 litro de água (ir adicionando até a consistência desejada)

• adicionar sal se necessário

• coentro ou outro tempero verde à gosto

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, adicionando por ultimo no finalzinho o cheiro verde e o coentro.

Dica

Se quiser mais crocância, coloque aspargos em pedaços ou alho poró, depois de pronto.

Pode ser servida fria (para os dias quentes) ou amornada mantendo as propriedades.

 

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Maionese de Abacate Probiótica

Maionese de Abacate Probiótica

Ingredientes:

• meio abacate ou 1 avocado

• 1 colher de sopa de Missô Origem de grão de bico

• 2 colheres de sopa de azeite

• sal à gosto

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes num processador ou amasse com um garfo e tchram! Está pronto! Se quiser incrementar, adicione salsinha ou pimenta caiena, ambas dão um toque especial à sua maionese de abacate!

Onde usar?

Vai muito bem na tapioca, nos pãozinho (vivos), nos crackers, com tirinha de legumes e até mesmo dando vida as saladas.

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